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“我们家的红薯粉没有添加任何东西，红薯是自己种的，红薯粉是自己手工做的，黄队长每次一买就是几十斤，今年已经买了300多斤了！”4月25日，鼎城区草坪镇教门冲村脱贫户李有才一边制作红薯粉，一边和前来购买红薯粉的村民拉着家常。

李有才口中的黄队长，就是鼎城区驻教门冲村乡村振兴工作队队长黄用文。自去年进驻教门冲村以来，他经常带领工作队队员到李有才家走访。看到李有才做的红薯粉好吃，质量放心，工作队为他争取到5万元贴息贷款，帮助他把红薯粉做大。他还当起了义务推销员，在鼎城区交通局工作群里、战友群、物业群、朋友圈，帮助推广“才哥红薯粉”。红薯粉卖得多，挣的钱自然也多，这让李有才浑身都来劲，病情也好了很多。利用红薯粉的剩余皮渣，夫妻俩养了100多只土鸡，儿子上班一个月有5000多元工资，一家人的生活如同芝麻开花。

 李有才夫妇正在包装红薯粉

人到中年 病来如山倒

 李有才是鼎城区草坪镇教门冲村三组村民。看起来高高大大的他，其实是个身患重病的人。10多年前，他患有甲亢，经过治疗后变成了甲减，甲减又引发多种并发症，不仅出现行动迟缓、言语缓慢等问题，心脏、消化、骨骼肌肉、神经、血液等也产生了严重的不良影响，过段时间就要去医院住院，还要输血。为了治病，前后已花去医药费10多万元。加上孩子的学费，不仅耗光了家底，还欠下不少外债。

好在爱人刘丽红能干，每天早出晚归，在田间辛勤劳作，艰难支撑着这个家。她一个人种了一亩水稻，两亩荸荠，三亩红薯，打理着10多亩杉树林，喂了几十只鸡鸭，一年忙到头，挣个几千元钱，常常住一次院就花光了。

面对爱人和孩子，李有才经常自责，是自己拖累了这个家，甚至有过轻生的念头。面对现实，刘丽红从不抱怨，她经常开导丈夫：我们有勤劳的双手，没有过不去的坎，只要有信心，生活一定会好起来的。

爱心帮扶 重拾生活信心

终于，李有才一家迎来了希望。2015年底，党中央、国务院发出了打赢脱贫攻坚战的总动员令，吹响了向贫困全面宣战的总号角。李有才一家被列为建档立卡贫困户。

为了早日实现脱贫，当地政府为他争取到3000元危房改造资金，向民政部门争取到临时救助，定期到他家走访慰问，帮助他们想办法提高经济收入。闲聊中，村党支部书记李辉发现刘丽红来自安化，从小吃妈妈手工做的红薯粉长大，熟悉手工红薯粉的制作过程，便鼓励她在家制作纯手工红薯粉，用自己的手艺缓解家庭生活困难。

销路在哪？能赚钱吗？再说两口子从来没做过生意，亏本了怎么办？李有才起初很犹豫。李辉主动联系上村里的农家乐，帮忙代卖红薯粉。不出几天，订单来了，大家都反映李有才的手工红薯粉好吃：不用泡水，直接下到锅里，不糊汤，软硬适中，还有浓浓的红薯香味。从此，“才哥手工红薯粉”的名气传开了。当年，由于红薯粉生产的量不多，李有才又从岳母家运来200斤红薯粉，结果仍然供不应求。2016年，依靠红薯粉，两人收入突破一万元，顺利脱了贫。

红薯加工 走上致富路

教门冲村四季分明，光照充足，特别适宜红薯生长。红薯每亩产量可达3000斤左右，具有适应性广、易于管理、加工转化后效益增值大等特点，但红薯粉制作工序繁杂，需要历经清洗磨打、沉淀分离、晾晒、加温成型、冰冻、自然风干等程序，夫妻俩一天从早忙到晚，只能做20多斤红薯粉。尽管生产效率不高，但只要有订单，夫妻俩还是很开心，里里外外忙个不停。

现在是红薯播种季节，李有才去年留的种薯很多都坏了，他只好又到岳母家去借。“本地种的红薯淀粉含量不高，做出的红薯粉质量不行，必须要岳母家的那种种薯，生产的红薯粉才好吃。”李有才介绍。

“红薯全身都是宝，既可以制作粉条，也可以加工成薯片、薯干等，薯藤、薯渣还可以用来喂猪喂鱼……”刘丽红说得津津有味。

2021年5月，鼎城区乡村振兴工作入驻教门冲村，鼎城区交通局为组长单位，当年，一条2.1公里的高标准沥青路面建成，这条路刚好经过李有才的家门口。2021年11月，新的工作队长黄用文来到教门冲村，第一个走访李有才家，看到夫妻俩勤劳的身影，工作队为他争取到5万元贴息贷款，并继续帮助销售红薯粉，帮助他们做大红薯粉产业。

有了资金支持，有了销售渠道，刘丽红心中的阴霾烟消云散，她将屋前屋后收拾得井井有条，在庭院里种上了花草，打理得像花园，傍晚时分，夫妻俩还跳起了广场舞。

今年，夫妻俩喂养了100多只鸡，几十只鸭，院子里，刚孵出来的小鸡在鸡妈妈的带领下啄着食，一副悠然自得的样子。儿子找到了一份新工作，收入比以前高了许多，预计今年一家人的年收入可以突破8万元。

“有了规模，我想发动周边邻里种红薯，供给红薯原料，我就一心一意搞加工。如果红薯粉好销，还可以搞直播带货。”李有才的话，拓宽了工作队乡村振兴的思路。

“只要你有想法，我们工作队一定支持，帮助你把红薯粉产业做大做强！”黄用文说。